“中国银杏之乡”特产——泰兴大佛指银杏

泰兴是“中国银杏之乡”，全市有定植银杏树450万株，其中挂果树20多万株，银杏常年产量在2000吨左右，占全国总产量三分之一以上。

泰兴银杏的主要品种是“大佛指”，具有果大、壳薄、浆水足、出仁率高、耐储藏的特点，被1999昆明世博会唯一指定为无公害白果。

《本草纲目》中说，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白虫；生食降痰，消毒杀虫”。